冰滴咖啡和冷萃咖啡的區(qū)別？

??對于咖啡愛好者來說，喝咖啡已經(jīng)不僅是口腹之欲。在享受個人專屬的咖啡風(fēng)味和咖啡時光之余，從選豆、烘焙，從研磨到萃取、從各式器具到?jīng)_調(diào)搭配，從歷史起源到產(chǎn)地，有關(guān)于咖啡的一切都是咖啡愛好者的興趣所在。

??作為夏日飲品中自帶“爽感”屬性的冰咖啡，其中冷萃和冰滴正流行于各大咖啡館的菜單上，那兩者究竟有什么區(qū)別呢?

??制作方式的不同

??冷萃咖啡：將研磨較粗的咖啡粉浸泡在冷水中，經(jīng)過6-12個小時，再進(jìn)行過濾即可。過濾裝置以及容器的選擇都相對自由的，甚至只需要一個密封罐子就可以進(jìn)行冷藏。

??冰滴咖啡：需要使用冰滴壺進(jìn)行制作，通過容器頂部的冷水和冰塊，控制一定的流速(通常是10秒7滴的流速)經(jīng)過長時間的水與咖啡粉的融合，從而萃取出來的咖啡。

??冷萃咖啡：口感上沒有過多的雜質(zhì)，入口更為干凈爽口。咖啡豆的風(fēng)味在得到更大的釋放之余，保留了果香，同時降低了酸度。

??冰滴咖啡：口感較飽和，在制作過程中若底濾速度過快，味道會過淡，若流速過快則酸度和酒味則會更明顯。

??不可否認(rèn)的是這兩款咖啡都是用時間醞釀的美味，在口感上都會更加干凈且更能表現(xiàn)出咖啡豆原有的芬芳物，這大概也是受到咖啡愛好者們青睞的原因之一。不過，冰滴咖啡需要更專業(yè)的器具以及專業(yè)的制作技藝, 我們南通拓東機械在冰滴咖啡提取設(shè)備制造上面有著多年經(jīng)驗， 如需技術(shù)支持，請聯(lián)系我們，我們公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅持“客戶第一”的原則為客戶提供安心的服務(wù)。